Barbacoa hidalguense

Barbacoa hidalguense

Probando la deliciosa barbacoa en villas de Tezontepec

Don Horacio, Pachuquilla, Hidalgo

Deliciosos

Primero el diente y luego el pendiente 😂

El lcordero se envuelve en hojas de maguey y se cocina a fuego lento durante toda la noche hasta que esté increíblemente tierno; la carne se suele desmenuzar para tacos con salsa borracha y los jugos se recogen en una olla y se utilizan para hacer consomé.

Barbacoa en Zempoala

Parada para comer barbacoa en el estado de hidalgo

HY que nos paramos en Aculco a comernos unos ricos tacos de barbacoa hidalguense… de la mejor que he comido

Muy sabrosa la barbacoa en mi tierra también preparan una parecida con pencas de maguey pero está está más jugosa