Chicatanas

Hormigas voladoras de temporada de lluvia

Chicatanas, aunque son de temporada

Son crujientes!

La salsa de hormigas chicatanas es una salsa picante mexicana de origen mixteco, compuesta principalmente de hormigas chicatanas y algún chile seco como el costeño o de árbol. También suele llevar ajo, cebolla, jitomate, sal y aceite, ​ y tradicionalmente se muele en un metate o molcajete.​

Adobo de salsa de chicatanas

CHICATANAS

México Gastronómico

La hormiga chicatana es un insecto volador que se da en épocas de lluvias, forma parte de la alimentación desde la época prehispánica. Se pr

Chicatanas, deliciosas hormiguitas

Unas ricas gorditas de chicatanas