Es un platillo muy mexicano: el pozole tiene raíces prehispánicas y se prepara desde antes de la llegada de los españoles. 🎉 Es comida de celebración: tradicionalmente se prepara en grandes cantidades, por lo que es ideal para reuniones familiares y fiestas. 🌽 Tiene ingredientes originarios de México: principalmente maíz cacahuazintle, además de carne y diversos chiles, según la región. 📜 Se asocia con la historia nacional: su antigüedad y su presencia en distintas regiones hicieron que con el tiempo se incorporara al repertorio gastronómico de las celebraciones patrias. 🥳 La costumbre se reforzó con los festejos del 15 de septiembre: junto con antojitos como tostadas, tamales, pambazos y tacos, el pozole quedó fuertemente ligado a estas fiestas.
